糖村烘培教室-抹茶低脂慕斯

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抹茶低脂慕斯
Cottage Mousse

材料
1.蛋黃3顆
2.砂糖60g
3.奶油芝士50g
4.低脂芝士100g
5.抹茶粉10g
6.水適量
7.吉利丁片10g
8.鮮奶油200g

作法
1.將蛋黃與糖打發變白。
2.另將奶油芝士與低脂芝士打軟備用。
3.將抹茶粉與適量的水拌勻，加入奶油芝士內。
4.將泡水軟化的吉利丁隔水融化加入奶油芝士內。
5.將打發的蛋黃與奶油芝士拌勻，最後加入打發的鮮奶油拌勻即可。

備註
Cottage Cheese(低脂乳酪)是脂肪含量非常低的芝士產品，與抹茶口味的搭配更顯爽口與健康。