Post by Admin on Aug 27, 2013 2:33:20 GMT
豆漿跟蜂蜜的效用****蚵仔煎與耳鳴
美國研究：蜂蜜治咳嗽 效果比感冒藥好 一湯匙的蜂蜜，就是止咳良藥！
這是美國一份於3日發表的研究報告 的結論，報告指出，蜂蜜治咳嗽的效果，比醫生開的止咳糖漿還要好。 賓州州立大學3日發表的這份報告作者保羅博士說，實驗結果「非常明確，讓我們可以很清楚的說， 蜂蜜（止咳效果）比止咳藥右美沙芬（D! ex! tromethorphan）或者不做任何治療還要好。」
右美沙芬 是目前醫界普遍使用的止咳藥成分。目前醫界對於普通 感冒常出現的上呼吸道感染而引起的咳嗽， 還無法證明 哪一種藥保證有效，即使右美沙芬也是如此，而且還會 有副作用。 因此這份報告認為，蜂蜜這種民間治療咳嗽 的偏方，可能可以當作替代咳嗽藥的一種安全又有效的 治療方式。 研究人員對105名因為上呼吸道感染而有咳嗽 狀況的兒童做實驗，分三組治療，分別是睡前給予蜂蜜， 蜂蜜調味的右? F芬咳嗽藥，以及不做任何治療。結果發 現，吃蜂蜜的那組，不管是頻率和咳嗽程度，止咳效果最 好， 睡眠品質也因此改善最多。
至於蜂蜜能夠止咳的原因，報告中指出，可能是蜂蜜的抗氧化成分和抗菌效果， 以及其甜漿形態對喉嚨產生了消炎與保護作用。 研究中 使用的蜂蜜份量類似於咳嗽藥建議的劑量： 2歲到5歲孩 童給予半茶匙，6到11歲的吃一茶匙，12歲以上給兩茶 匙。不過保羅也提醒， 並不建議給予一歲以下的寶寶使 用蜂蜜，因為可能會引起一種少見但是嚴重的肉毒桿菌 中毒﹔ 至於一歲以上的小孩使用蜂蜜都是安全的。這份報 告3日在小兒與青少年醫學檔案期刊發表。
豆漿 ﹝請將此訊息告訴身邊的女性朋友﹞
根據最近召開的美國 癌症研究協會 ACRE會議（American AssociationforCancer Research） 來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu） 所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿的 婦女體內的女 性荷爾蒙雌性素estrogen與黃體素progesterone都明顯地 降低。 我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳 癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝 下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女 體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了 30-40%，黃豆中已 知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮） 它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是， 它具有雙重的功 效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體讓人體的荷爾蒙無 法刺激乳癌細胞， 另一方面也能夠像人體自然的女性荷 爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物 Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多 的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性 發生乳癌的機會越來越高， 或許這也和黃豆攝取量越來 越少有關。 嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶---------豆漿，
豆漿確實好, 但飲用須科學； 許多人 都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。 通常是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。但總是 有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。 從豆 漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的 維生素A、維生素Bl和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛 奶， 只有鈣、磷、糖低于牛奶，所以豆奶不能替代牛奶 來喂養嬰兒。其他蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接 近。 可見牛奶和豆漿的營養成分各有千秋。 但有一點必 須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說 對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。 例如︰豆漿中 所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，這對 防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。
所以，一些 高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合 喝豆漿。 再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被 人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。 另外，對糖尿病患者及肥胖人來說，在飲食上首先要考 慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶 低一半。 對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則 更是相得益彰。 至于平時生活中，完全可以根? 琣U人的 身體情形和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。 但若喝 豆漿方法選擇不當，就會影響健康。 所以，務必注意：
1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹 瀉等中毒症狀。
2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆 漿裡的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。
3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會 在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作 用。
4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀 物，有損其營養價值及吸收。
5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
6、不要過量飲豆漿。 一次飲用過多，易引起過食性蛋白 質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
蚵仔煎與耳鳴
最近有針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人 的心目中，最能代表台灣美食的是蚵仔煎。 蚵仔煎並且 以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。 蚵仔煎在台 灣這麼受歡迎， 還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症 狀，您知道嗎？請聽我慢慢道來… 蚵仔煎會成為台灣第 一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣軍中 缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣， 於是將士創 造蚵仔煎的吃法，度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最 負盛名的小吃真相如何已不可考， 不過蚵仔煎裡面所含 的蕃薯粉、茼蒿菜、雞蛋和鮮蚵以現代的眼光來看，包含 蛋白質、澱粉、蔬菜等重要的營養成分。 除此之外，鮮 蚵所含的大量鋅元素更是幫助孩童成長、增強免疫力和 維持男女性功能的重要成分。
許多人知道海鮮可以增強 性能力，但是卻不知道原因為何。 其實這和海鮮當中所 含的鋅有關，男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不 足的時候就會影響精蟲的數量與品質。 海鮮中以蠔、 蝦、蟹的鋅含量最為豐富。一顆小小的 蠔或蚵所含的鋅 成分大約是15毫克，幾乎等於正常人一天的需求量。 除 了攝護線以外，耳蝸和前庭的軟組織內所含的鋅濃度也 比身體其他部位高很多，耳蝸負責聽覺，前庭則負責平 衡， 所以當鋅缺乏的時候就會引起耳鳴、聽力退化甚至 眩暈等問題。 國外有篇論文報導耳鳴病人當中高達六成 有鋅離子缺乏的情形，是否真有這麼高的比例筆者存 疑， 不過這份報告中病人在補充鋅離子之後耳鳴也隨之 改善。 日本學者也曾經報導121位血清鋅離子濃度過低的 耳鳴病人，在每天補充34到68毫克的鋅離子2周後， 血清 鋅濃離子度就恢復正常，同時耳鳴也得到改善。 美國的 學者的建議劑量是150毫克，大約是日本學者的2倍多一 點。
根據筆者觀察，一盤蚵仔煎大約含有6顆鮮蚵（當然 這和老闆的慷慨程度有關）， 以此推算，每盤蚵仔煎大 約含有70毫克左右的鋅。剛好跟日本學者的研究所用的 劑量差不多。 所以，如果耳鳴病人有鋅缺乏的問題，一 天吃 1到2盤的蚵仔煎肯定會有幫助。 但是各位讀者要小 心，鋅和所有的微量礦物質一樣，攝取過量也會影響到 其他微量元素的平衡甚至中毒。 在體內鋅和銅兩者是呈 現互補的狀態，鋅的濃度升高銅的濃度就會下降， 所以 長期補充鋅離子可能會造成銅離子的濃度不足，導致貧 血。 蚵仔煎在無意中改善了許多耳鳴病人的症狀，難怪 國外耳鳴病人中高達四分之一生活受到極度的干擾，而 筆者的門診中， 只有一成左右有這樣的情形，也許這要 感謝蚵仔煎的貢獻也說不定！ （本文作者邱正宏 為景升聯合診所院長、耳鼻喉專科醫 師）! 轉摘自網路郵件
美國研究：蜂蜜治咳嗽 效果比感冒藥好 一湯匙的蜂蜜，就是止咳良藥！
這是美國一份於3日發表的研究報告 的結論，報告指出，蜂蜜治咳嗽的效果，比醫生開的止咳糖漿還要好。 賓州州立大學3日發表的這份報告作者保羅博士說，實驗結果「非常明確，讓我們可以很清楚的說， 蜂蜜（止咳效果）比止咳藥右美沙芬（D! ex! tromethorphan）或者不做任何治療還要好。」
右美沙芬 是目前醫界普遍使用的止咳藥成分。目前醫界對於普通 感冒常出現的上呼吸道感染而引起的咳嗽， 還無法證明 哪一種藥保證有效，即使右美沙芬也是如此，而且還會 有副作用。 因此這份報告認為，蜂蜜這種民間治療咳嗽 的偏方，可能可以當作替代咳嗽藥的一種安全又有效的 治療方式。 研究人員對105名因為上呼吸道感染而有咳嗽 狀況的兒童做實驗，分三組治療，分別是睡前給予蜂蜜， 蜂蜜調味的右? F芬咳嗽藥，以及不做任何治療。結果發 現，吃蜂蜜的那組，不管是頻率和咳嗽程度，止咳效果最 好， 睡眠品質也因此改善最多。
至於蜂蜜能夠止咳的原因，報告中指出，可能是蜂蜜的抗氧化成分和抗菌效果， 以及其甜漿形態對喉嚨產生了消炎與保護作用。 研究中 使用的蜂蜜份量類似於咳嗽藥建議的劑量： 2歲到5歲孩 童給予半茶匙，6到11歲的吃一茶匙，12歲以上給兩茶 匙。不過保羅也提醒， 並不建議給予一歲以下的寶寶使 用蜂蜜，因為可能會引起一種少見但是嚴重的肉毒桿菌 中毒﹔ 至於一歲以上的小孩使用蜂蜜都是安全的。這份報 告3日在小兒與青少年醫學檔案期刊發表。
豆漿 ﹝請將此訊息告訴身邊的女性朋友﹞
根據最近召開的美國 癌症研究協會 ACRE會議（American AssociationforCancer Research） 來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu） 所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿的 婦女體內的女 性荷爾蒙雌性素estrogen與黃體素progesterone都明顯地 降低。 我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳 癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝 下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女 體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了 30-40%，黃豆中已 知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮） 它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是， 它具有雙重的功 效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體讓人體的荷爾蒙無 法刺激乳癌細胞， 另一方面也能夠像人體自然的女性荷 爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物 Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多 的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性 發生乳癌的機會越來越高， 或許這也和黃豆攝取量越來 越少有關。 嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶---------豆漿，
豆漿確實好, 但飲用須科學； 許多人 都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。 通常是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。但總是 有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。 從豆 漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的 維生素A、維生素Bl和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛 奶， 只有鈣、磷、糖低于牛奶，所以豆奶不能替代牛奶 來喂養嬰兒。其他蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接 近。 可見牛奶和豆漿的營養成分各有千秋。 但有一點必 須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說 對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。 例如︰豆漿中 所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，這對 防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。
所以，一些 高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合 喝豆漿。 再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被 人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。 另外，對糖尿病患者及肥胖人來說，在飲食上首先要考 慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶 低一半。 對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則 更是相得益彰。 至于平時生活中，完全可以根? 琣U人的 身體情形和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。 但若喝 豆漿方法選擇不當，就會影響健康。 所以，務必注意：
1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹 瀉等中毒症狀。
2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆 漿裡的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。
3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會 在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作 用。
4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀 物，有損其營養價值及吸收。
5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
6、不要過量飲豆漿。 一次飲用過多，易引起過食性蛋白 質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
蚵仔煎與耳鳴
最近有針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人 的心目中，最能代表台灣美食的是蚵仔煎。 蚵仔煎並且 以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。 蚵仔煎在台 灣這麼受歡迎， 還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症 狀，您知道嗎？請聽我慢慢道來… 蚵仔煎會成為台灣第 一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣軍中 缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣， 於是將士創 造蚵仔煎的吃法，度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最 負盛名的小吃真相如何已不可考， 不過蚵仔煎裡面所含 的蕃薯粉、茼蒿菜、雞蛋和鮮蚵以現代的眼光來看，包含 蛋白質、澱粉、蔬菜等重要的營養成分。 除此之外，鮮 蚵所含的大量鋅元素更是幫助孩童成長、增強免疫力和 維持男女性功能的重要成分。
許多人知道海鮮可以增強 性能力，但是卻不知道原因為何。 其實這和海鮮當中所 含的鋅有關，男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不 足的時候就會影響精蟲的數量與品質。 海鮮中以蠔、 蝦、蟹的鋅含量最為豐富。一顆小小的 蠔或蚵所含的鋅 成分大約是15毫克，幾乎等於正常人一天的需求量。 除 了攝護線以外，耳蝸和前庭的軟組織內所含的鋅濃度也 比身體其他部位高很多，耳蝸負責聽覺，前庭則負責平 衡， 所以當鋅缺乏的時候就會引起耳鳴、聽力退化甚至 眩暈等問題。 國外有篇論文報導耳鳴病人當中高達六成 有鋅離子缺乏的情形，是否真有這麼高的比例筆者存 疑， 不過這份報告中病人在補充鋅離子之後耳鳴也隨之 改善。 日本學者也曾經報導121位血清鋅離子濃度過低的 耳鳴病人，在每天補充34到68毫克的鋅離子2周後， 血清 鋅濃離子度就恢復正常，同時耳鳴也得到改善。 美國的 學者的建議劑量是150毫克，大約是日本學者的2倍多一 點。
根據筆者觀察，一盤蚵仔煎大約含有6顆鮮蚵（當然 這和老闆的慷慨程度有關）， 以此推算，每盤蚵仔煎大 約含有70毫克左右的鋅。剛好跟日本學者的研究所用的 劑量差不多。 所以，如果耳鳴病人有鋅缺乏的問題，一 天吃 1到2盤的蚵仔煎肯定會有幫助。 但是各位讀者要小 心，鋅和所有的微量礦物質一樣，攝取過量也會影響到 其他微量元素的平衡甚至中毒。 在體內鋅和銅兩者是呈 現互補的狀態，鋅的濃度升高銅的濃度就會下降， 所以 長期補充鋅離子可能會造成銅離子的濃度不足，導致貧 血。 蚵仔煎在無意中改善了許多耳鳴病人的症狀，難怪 國外耳鳴病人中高達四分之一生活受到極度的干擾，而 筆者的門診中， 只有一成左右有這樣的情形，也許這要 感謝蚵仔煎的貢獻也說不定！ （本文作者邱正宏 為景升聯合診所院長、耳鼻喉專科醫 師）! 轉摘自網路郵件