Post by Admin on Aug 13, 2013 2:29:13 GMT
育達教育推廣中心《天才小廚師》
主題1：PIZZA
使用材料：中筋麵粉600公克、發粉2公克、蛋1 顆、 起司條、番茄醬，’個人喜愛的配料(如：鮪魚、鳳 梨、玉米、洋蔥…等)。
作法： 1.先打入一顆蛋，再倒入250CC的水，再放進600公 克 的中筋麵粉，並且攪和 讓寶貝輪流搓揉，搓揉到 手沒有黏膩的感覺時就可以 用保鮮膜封住鍋口等 待。
2.麵團膨脹過後就開始做搓揉，可用擀麵棍來輔助， 最後再將麵糰捏成自己喜愛的形狀即可，完成後就可 以找老師進行烤PIZZA。
3.烤PIZZA的時候老師會請寶貝先塗上一層番茄醬並 塗 抹均勻，再加上起司條，和自己喜愛的料，最後 再鋪 上一層起司條，最後用小火烤熟變色即可享用 美味PIZ ZA。
主題2：杏仁瓦片
使用材料：低筋麵粉70公克、糖粉120公克、蛋兩 顆、杏仁片150公克。
作法： 1.先打入一顆蛋，將120公克的糖粉加入進去攪拌， 攪 拌至均勻開來即可；在加入70公克的低筋麵粉攪 和均 勻至沒有顆粒即可；再將150公克的杏仁片加 入，在 攪拌均勻至每個角落都有杏仁片為止，
2.在鍋子放一點點的油，用湯匙挖一匙將步驟一的食 材放入鍋子中，並且將食材鋪平，鋪平的時候要將杏 仁片撥攤開來鋪放在鍋子上；最後一人拿兩隻牙籤將 杏仁片鋪開來，要小心不要有洞洞或是沒有均勻到每 一個地方。
3.開小火烤煎至變色即可翻面，兩面都烤熟變色後即 可品嚐酥酥脆脆的杏仁片。
主題1：PIZZA
使用材料：中筋麵粉600公克、發粉2公克、蛋1 顆、 起司條、番茄醬，’個人喜愛的配料(如：鮪魚、鳳 梨、玉米、洋蔥…等)。
作法： 1.先打入一顆蛋，再倒入250CC的水，再放進600公 克 的中筋麵粉，並且攪和 讓寶貝輪流搓揉，搓揉到 手沒有黏膩的感覺時就可以 用保鮮膜封住鍋口等 待。
2.麵團膨脹過後就開始做搓揉，可用擀麵棍來輔助， 最後再將麵糰捏成自己喜愛的形狀即可，完成後就可 以找老師進行烤PIZZA。
3.烤PIZZA的時候老師會請寶貝先塗上一層番茄醬並 塗 抹均勻，再加上起司條，和自己喜愛的料，最後 再鋪 上一層起司條，最後用小火烤熟變色即可享用 美味PIZ ZA。
主題2：杏仁瓦片
使用材料：低筋麵粉70公克、糖粉120公克、蛋兩 顆、杏仁片150公克。
作法： 1.先打入一顆蛋，將120公克的糖粉加入進去攪拌， 攪 拌至均勻開來即可；在加入70公克的低筋麵粉攪 和均 勻至沒有顆粒即可；再將150公克的杏仁片加 入，在 攪拌均勻至每個角落都有杏仁片為止，
2.在鍋子放一點點的油，用湯匙挖一匙將步驟一的食 材放入鍋子中，並且將食材鋪平，鋪平的時候要將杏 仁片撥攤開來鋪放在鍋子上；最後一人拿兩隻牙籤將 杏仁片鋪開來，要小心不要有洞洞或是沒有均勻到每 一個地方。
3.開小火烤煎至變色即可翻面，兩面都烤熟變色後即 可品嚐酥酥脆脆的杏仁片。